✦喵絮✦蘿莉塔人生✦

先來張美美的成品照

使用的是這款在IHERB上買到的simple mills巧克力預拌粉 無麩質，不含大豆

almond flour
baking mix
chocolate muffin & cake

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家中沒有杯子蛋糕的模，所以是做成一整個蛋糕，

先查一下後面兩個食譜，我想做右邊的CAKE

↓IHERB上提供的食譜，跟盒子後面有落差。

一杯=250ML

1/3杯=83ML

我使用的材料：

1. 雞蛋3個

2. 水2/3杯 =170ML

3. 橄欖油60g (不想再洗量油的容器了，所以直接放在秤上直接倒60g油)

4. 我沒香草，所以省略。

★做好的蛋糕充滿油份，下次一定會再減少油的份量★

我的作法：

烤箱先上下火預熱200度

1. 先把蛋、油打均勻，再加水，拌勻之後把整包粉倒進去!!!!!

2. 準備好蛋糕模，舖好烘焙紙，方便烤好的時候脫模

3. 把看起來溼溼的麵糊倒進去模子

4. 放入烤箱

5. 外盒寫烤32-37分鐘不太夠，我後來烤了50~60分鐘。

　可以拿筷子戳蛋糕體中間，沒有沾到麵糊就是烤好了

6. 蛋糕拿出來先放室溫十分鐘再脫模

蛋糕非常Q彈好吃，完全吃不出是杏仁粉做出來的~!

剖面照整個非常成功啊，鬆軟有彈性、鹹鹹甜甜的~~喜歡!!!

疫情關在家吃點心的好選擇

如果一次吃不完這麼多，可以切塊用烘焙紙分裝，放在冷凍，想吃的時候提早拿出來退冰，就能吃了

★熱量包裝上估12個杯子蛋糕的話，每個110大卡

橄欖油60G約530大卡

雞蛋三顆約180大卡

12×110=1320+530+180=2030，一整個切成八塊

2030÷8=254大卡/片

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下次想用平底鍋來煎巧克力鬆餅(想到就流口水

中文介紹的鬆餅食譜是油只放三湯匙，約45ML

之後有做再來這補充成果。

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某天跟姐姐聊天聊到這個蛋糕粉，因為姐姐吃素、租屋處的家電又比較少，所以幫姐姐試做了一個

無蛋、無奶版本，使用「大同電鍋」蒸蛋糕

【大同電鍋】無蛋、無奶版本材料：

蛋糕預拌粉 35G

水 15CC

油 3~5ML

攪拌後的濃稠度大約這樣

放進大同電鍋，外鍋放一些水，蒸到跳起來就好囉!!!

非常簡單

成果長這樣，跟之前

沒有加蛋，所以沒有太澎鬆

吃起來口感比較像有些鬆軟的布朗尼，咬幾口在嘴裡會團結在一起

吃起來還是好吃>Q< 這款粉真的調的很好吃 (我都沒另外加糖或任何調味料)

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接下來還想用微波爐跟平底鍋來玩這款蛋糕粉

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延伸閱讀：

iHerb 初次購物，椰棗、椰糖、蛋糕粉(更新成品照)、高蛋白洋芋片