✦喵絮✦蘿莉塔人生✦

 
(同樣的食譜，做過大顆的，也做過可愛星星狀的)

忘了從何時開始喜歡上司康，但能確定的是，在喜歡上司康之前我也很喜歡肯德基賣的比司吉~

司康夾德文郡奶油或果醬~或直接單吃我都好喜歡~

【司康進化史】

一開始就是網路食譜隨便找，隨便吃，吃過好幾家知名司康~

比較有印像的就是「木溪Merci Kitchen」，有在店裡吃過夾餡的，超棒~

直到2020年跟朋友在台北吃到「悄悄好食」這…這…這太好吃了吧~~

自此之後，確認自己喜歡的司康口感是外層很酥脆，中間柔軟~
去很多麵包店都會買司康，有些像小麵包口感的已經不能滿足我了

後來悄悄好食還到台中插旗開實體店!!!(目前轉為快閃店模式)

因為太喜歡悄悄好食司康，某天GOOGLE之下，發現悄悄好食除了自己官網曾經有出過材料包
還有出司康食譜「SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做」啊~~~
直接電子書買下去!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

在悄悄好食台中店轉為快閃店前，它們還辦過一個手作司康活動!!!!OMG~~~手刀報名下去~~~
因為一個批次有限人數，剛好我跟瑜熊報名，整個過程瑜熊還有幫我紀錄下來~太開心了

還有做成影片呢>V<

後來都只用悄悄的食譜做司康，也做好多次~~~

悄悄司康跟一般網路上食譜最大的不同~就是鮮奶油的用量啦
跟我一樣喜歡吃外層超級酥，中間溼軟~真的推薦買

「SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做」的食譜啦~~~~

===========以下為2017舊文==============

食譜：

1.低筋麵粉……………….225g
2.泡打粉………………......2又1/2小匙
3.鹽………….………….......1/2小匙
4.無鹽奶油………………..60g
5.細砂糖…………………...30g
6.全脂牛奶………………..150ml
7.檸檬汁或白醋…….…...1大匙
8.巧克力豆……………….隨性(可加可不加)

準備動作：
1.烤箱先預熱，(我家是小烤箱，所以開220預熱)
2.切好的奶油先放冷凍庫冰硬
3.牛奶加入檸檬汁或白醋，靜置5-10分鐘

再來就是照做司康的SOP下去製作就行啦!!!!!!

混合奶油跟麵粉時我喜歡用雙手直接下去搓，滿快就可以搓成麵粉粒~

個人喜好小技巧分享

1.使用低筋麵粉，不用怕拌出太多麵筋

2.司康上的蛋液可塗可不塗，只是讓成品看起來比較美

3.厚度兩公分澎起來最好看

4.剩餘的邊料可以揉成一球，直接像PIZZA那樣對切，超省工~三角型也很可愛~

5.牛奶先加檸檬或白醋做出來的司康很好吃~(加鮮奶油的我還沒試過)

寫完又好想做司康啦~~~~