✦喵絮✦蘿莉塔人生✦

這篇小費一定要學起來啊~

也是喜歡吃烤肉的人必學的好方法啊!!!!!

很喜歡『老師沒教的事』這個節目，有時介紹的內容都超實用的啊。

『如何用炭烤出好吃燒肉』

 首先，要先準備一批木炭，先泡在水裡12小時!!是的，你沒看錯，就是泡在水裡~!!!

這可是個重要的關鍵唷!(所以要烤肉前要先記得做啊~~~)

再來，要烤肉的時候拿正常木炭先升好火，確保火都OK，再把泡過水的木炭擺放上去!!!(不是用倒的捏~)

如果是烤雞肉，有皮那面先朝下；也可以直接把馬鈴薯、地瓜直接放上去烤也是OK喔~

完全不用放鋁泊紙喔!!!!!

★烤起來不會表皮黑焦內層不熟喔!!!!

原理是什麼呢？

當溼木炭放上著火的木炭上後，會產生高熱度的水蒸氣!!

而這個水蒸氣首先帶在食材的表皮形成一層薄膜，以仿食材本身水份流失~

而這水蒸氣又能使食材外皮脆，肉好吃又不焦。

超神奇的!!

下次烤肉前希望能記得這個小技巧，實際做看看＾＿＜

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原本燒100度而產生的水蒸氣就是白色霧霧的水蒸氣，放一張紙在上面，紙會溼掉~

當再加熱至200度的水蒸氣，會看不見白色霧霧的水蒸氣，放一張紙在上面，紙會燒起來喔!