台灣米粉烘焙的資訊很少

日本倒是滿多人在研究米粉烘焙,還有證照可以烤。

 

而且有兩派,一派是「白米泡水打成米漿」;一派是用「白米磨成粉的米粉」下去製作的

因為我家沒有果汁機,所以「白米泡水打成米漿」操作上對我來說非常難,我有用食物調理機下去打過,但沒辦法打的非常細。

米粉製作比較簡單,現在有一些比較高級的烘焙食品材料行也買的到烘焙用的米粉。

 

紀錄一下有提供材料跟做法的日本人部落格
有些食譜都是無小麥無牛奶無蛋無糖

 

米粉のレシピ帖◇米粉レシピ情報サイト:https://komekorecipe.com/

教學內容以餅乾、蛋糕為主,還有瑪芬、煎餅、蒸糕~~

 

 

___negi_chan:https://www.instagram.com/___negi_chan/

教學內容有麵包、蛋糕、餅乾、蒸糕

平底鍋烤米麵包:https://www.instagram.com/p/Cal9tB9DUPA/

 

 

白神酵母官網的米粉麵包食譜:https://www.sala1.jp/recipe/recipe.html

 

 

ねぎちゃん-negichandayo的部落格:https://ameblo.jp/negichandayo/entrylist.html

目前文章數不多,有司康、麵包

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YAHOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 太太太太太開心啦~~~~~~~~

從2020、2021這兩年也都有去採草莓,然後文都還沒寫,哈哈哈哈,這兩年就一直有個小小心願存在心中

2022終~於~達成!!!!! 就是大家都穿草莓印花的裙子採草莓啦~~~~(可惜我襪子太素了)

大家都紅紅嫩嫩甜甜的

 

2022年選了跟2021年同個地點「紅色琉璃瓦草莓園」,經過一年,整個草莓園風雲變色,廣告打的非常好,遊客多到爆炸........

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知道自己大豆過敏之後,買外面的食物都一定要先看成份表,然後火腿、熱狗、不含大豆的真的超少的啦!!!

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COSTCO好市多 美豬蜂蜜火腿切片。一包很多片沒仔細數過 $659/680G,平均價格0.97/1G

 

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COSTCO好市多 美豬蜂蜜火腿切片 背面成份標示,成份更單純了,成份只有豬肉(美國),水,蜂蜜,海塩,紅糖,芹菜粉,楓糖糖漿,

每次有去好市多都會買。這個沒法在好市多線上購買QQ

一片的尺寸滿大的,需要對折才能放進吐司內。

 

外包裝也很方便,只要有好好撕開,可以原樣蓋回去,不用再另外找容器裝。

 


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台畜高崎火腿-肩胛。一包四片 $68/100G。平均價格0.68/1G,全聯購入

台畜高崎火腿-後腿。一包四片 $68/100G。平均價格0.68/1G,全聯購入

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台畜高崎火腿-肩胛。

背面成份表,無大豆成份,無防腐劑,但還有另外加乳清粉、蛋白粉。

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台畜高崎火腿-後腿。

肩胛跟後腿我其實吃不出什麼差別,一片圓形尺寸很剛好的可以放進一般吐司內。

 

 

背面成份表,有另外加乳清粉、蛋白粉。(不過它沒寫是哪一個種類的蛋白粉QQ)

表上無大豆成份,致敏物質也只寫內含奶類、蛋成份,...那我可以暫時相信他不是用大豆蛋白粉嗎?QQ

 

下星期一再打消費者免費服務專線:0800-211-956來問看看好了

 

 


 

在「愛買」新發現

新東陽 純肉德式香腸 一包五根, $82/160G,平均價格0.51元/1G,一根32G≒16.4,愛買購入。

是比較細瘦的德式香腸,長度可以夾到吐司裡。

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最下面一句『本產品純肉製成,保證不添加大豆蛋白及澱粉等填充劑』

開心!!!!!

 

 

 

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2022/1/9 到台南參加克莉絲汀茶會時,因為上次戴這頂假髮綁完辮子就沒有拆,就直接弄跟上次一樣的髮型。

這個雙辮圈圈造型也是非常好上手又好看~

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假髮:Dream Holic 豆花家 / 牧神午後

頭飾:Baby, the stars shine bright★神聖卡牌KC + Maria de la Croix 蝴蝶結髮插(髮梳) + Fragrant Rose Memories 髮夾

洋裝:Baby, the stars shine bright★神聖卡牌JSK

襯衫:Alice and the Pirates / 梅糖仙子襯衫

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身為一個2021年4月才知道自己過敏源的人

即將面臨農曆新年的問題,年夜飯!!!!!

我的過敏源有一項是『大豆』這個很麻煩,黃豆黑豆毛豆都是大豆,醬油醬油膏某些醋成本基本都是大豆,

中式菜色基本上都會使用醬油.....最危險
港式年菜、粵式年菜、泰式年菜我都覺得也是頗危險的

 

因為種種原因,能避我還是想避開過敏源,所以找起台中的「西式年菜」

google一下還真的有西式年菜可以選,我好開心啊Q口Q

 

簡單紀錄一下我想買的西式年菜跟可以吃的新年味餐點

 

★「西式年菜」外帶宅配★

查了一輪有西式的又是我有興趣的有下面這幾間,詳細內容請點內文觀看

褔華飯店:有中式;有西式,可單品訂購

金典酒店:有中式;有西式,可單品訂購

長榮桂冠酒店:有中式;西式單品選項較少

TGI FRIDAYS 星期五美式餐廳:無中式;異國風年菜外帶套餐

 

★中式糕點類★非台中,可冷藏宅配,不佔冷凍空間

林貞粿行:從上班可以聽聽到的救世主之一,平常沒特別想買,但新年好像可以來一下

 

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目前家中最常用的家電三寶~ 冰箱/烤箱/微波爐

冰箱旁邊地上是館長惡名昭彰出的衛生紙 (硬要介紹XDDD

右下角是COSTCO買的腳踏墊,毛超軟超舒服,但是完~~完全全不吸水~~~

 

 

●冰箱介紹可以看這篇●
三菱 420L 日本原裝變頻五門電冰箱MR-B42T (都會棕),2021更新 使用心得
https://shicat.pixnet.net/blog/post/39135388

 

 

 

 

昨天去烘焙展,看到一個很漂亮的烤盤,但是突然想不起自己烤箱型號,沒辦法知道尺寸QQ

所以決定今天回來趕快補上,方便之後自己查詢

 

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Sweet Esthetics‧果甜美學

手作的兔熊、奶茶熊針織髮夾胸針~
實在是太可愛了!!!!!
毛毛軟萌軟萌的,好想快點別在洋裝上戴出門玩😍

 

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三光米-82 月光銀飯

購於JASON超市

產地:台灣 名間

米粒偏大,吃起來很香又有真的吃了什麼東西的感覺。

用大同電鍋煮,隨便煮都好吃。

 

因為瑜熊的媽媽而知道這個牌子的,還有黑米、糙米,之後會想買來吃看看。

 

 

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田農米-台梗九號

購於JASON超市

產地:台灣

連續三年入圍米異的奧斯卡獎<<看到這句買的XD

是芋香,一開始用1:1.2的水去煮覺得很普通;後來用1:1.5左右下去煮,變的滿好吃的。

但是還是小輸三光米。

 

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包圓米-高雄147號香米

購於蝦皮

產地:屏東

米粒比較圓、小顆,也是芋香,又Q彈,會想一口接一口的吃。

 

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超鬆軟的巧克力瑪芬

作法食譜都是看這個YOUTUBE影片:https://youtu.be/2yvqU4xIBVQ

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香蕉燕麥瑪芬食譜如圖,這邊用的香蕉是比較小根的喲~

使用的是無麩質燕麥,我在IHERB上買的

 

目前買過這兩款

一種是要煮過的【Bob's Red Mill, 經典輾制燕麥,全穀物,無麩質】,所以都拿這款來做甜點比較多。

一種是即食的,泡開就可以直接吃了【Bob's Red Mill, 速煮輾制燕麥,全穀物,無麩質】,這種喜歡直接加入高蛋白中直接吃。

我的I HERB 禮券碼:CXA7035 ,結帳時輸入可有折扣。

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